péptida kacang polong
Beurat molekular rata-rata <3000Dal
Sumber: protéin pep
Sipat: bubuk konéng lampu atawa granules, pinuh leyur dina cai
aperture bolong: 100/80/40 bolong
Mangpaat: obat-obatan sareng produk kaséhatan, inuman sareng kadaharan jsb
Spésifikasi
| Iterms | Standar | Tés dumasar kana | ||
| Bentuk organisasi | bubuk seragam, lemes, euweuh caking |
Q / HBJT 0004S-2018 | ||
| Warna | bubuk bodas atawa konéng lampu | |||
| Rasa jeung bau | Mibanda rasa unik sarta bau produk ieu, euweuh bau aneh | |||
| najis | Taya najis exogenous katempo | |||
| kehalusan (g/mL) | 100% ngaliwatan ayakan kalayan aperture 0.250mm | ------ | ||
| Protéin (% 6,25) | ≥80.0 (dasar garing) | GB 5009.5 | ||
| eusi péptida (%) | ≥70.0 (dasar garing) | GB / T22492 | ||
| Uap (%） | ≤7.0 | GB 5009.3 | ||
| Lebu (%） | ≤7.0 | GB 5009.4 | ||
| nilai pH | ------ | ------ | ||
| Logam beurat (mg/kg) | (Pb)* | ≤0.40 | GB 5009.12 | |
| (Hg)* | ≤0.02 | GB 5009.17 | ||
| (Cd)* | ≤0.20 | GB 5009.15 | ||
| Total Baktéri (CFU/g) | CFU/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Coliforms (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Baktéri patogén (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negatip | GB 4789.4, GB 4789.10 | ||
Bagan alur
Aplikasi
Suplemén dietary
Kualitas gizi anu dikandung dina protéin kacang polong bisa dipaké pikeun suplement jalma kalawan deficiencies tangtu, atawa jalma néangan pikeun enrich diet maranéhanana jeung gizi.Kacang polong mangrupikeun sumber protéin, karbohidrat, serat dietary, mineral, vitamin, sareng fitokimia anu saé.Contona, protéin kacang polong bisa nyaimbangkeun asupan beusi sabab tinggi di beusi.
Pangganti dietary.
Protéin kacang polong tiasa dianggo salaku pengganti protéin pikeun anu henteu tiasa ngonsumsi sumber sanés sabab henteu diturunkeun tina katuangan alérgi anu paling umum (gandum, kacang, endog, kécap, lauk, kerang, kacang tangkal, sareng susu).Ieu bisa dipaké dina barang dipanggang atawa aplikasi masak séjén pikeun ngaganti allergens umum.Éta ogé diolah sacara industri pikeun ngabentuk produk pangan sareng protéin alternatif sapertos produk daging alternatif, sareng produk non-susu.Pabrikan alternatif kalebet Ripple Foods, anu ngahasilkeun susu kacang polong alternatif susu.Protéin kacang polong ogé daging-alternatif.
Bahan fungsional
Protéin kacang polong ogé dianggo salaku bahan fungsional béaya rendah dina manufaktur pangan pikeun ningkatkeun nilai gizi sareng tékstur produk pangan.Éta ogé bisa ngaoptimalkeun viskositas, émulsifikasi, gelation, stabilitas, atawa sipat ngabeungkeut gajih dahareun.Salaku conto, Kapasitas protéin kacang polong pikeun ngabentuk busa anu stabil mangrupikeun sipat anu penting dina muih, souffle, topping dikocok, fudges, jsb.
Bungkusan
| Kalayan palet | 10kg / tas, kantong poli jero, kantong kraft luar;45 tas / palet, 450kgs / palet, 4500kgs / 20ft wadahna, 10pallets / 20ft wadahna, |
| Tanpa palet | 10kg / tas, kantong poli jero, kantong kraft luar;6000kgs / 20ft wadahna |
Angkutan & Panyimpenan
Angkutan
Alat transportasi kudu beresih, higienis, teu bau sareng polusi;
Transportasi kudu ditangtayungan tina hujan, Uap, jeung paparan ka cahya panonpoé.
Dilarang pisan pikeun nyampur sareng ngangkut barang-barang anu beracun, ngabahayakeun, bau aneh, sareng barang-barang anu gampang polusi.
Panyimpenankaayaan
Produkna kedah disimpen di gudang anu bersih, berventilasi, tahan beueus, tahan rodent, sareng henteu bau.
Kedah aya celah anu tangtu nalika neundeun dahareun, témbok partisi kedah kaluar tina taneuh,
Dilarang pisan pikeun nyampur sareng barang-barang beracun, ngabahayakeun, bau, atanapi polutan.
Laporan
1. Daptar eusi asam amino
| NO. | KANDUNGAN ASAM AMINO | Hasil tés (g/100g) |
| 1 | asam aspartat | 14.309 |
| 2 | asam glutamat | 20.074 |
| 3 | Serina | 3.455 |
| 4 | Histidin | 1.974 |
| 5 | Glisin | 3.436 |
| 6 | Threonine | 2.821 |
| 7 | Arginina | 6.769 |
| 8 | Alanina | 0.014 |
| 0 | Tirosin | 1.566 |
| 10 | Sistin | 0.013 |
| 11 | Valine | 4.588 |
| 12 | Métionin | 0.328 |
| 13 | Pénilalanin | 4.839 |
| 14 | Isoleucine | 0.499 |
| 15 | Leusin | 6.486 |
| 16 | Lisin | 6.663 |
| 17 | Prolin | 4.025 |
| 18 | triptofan | 4.021 |
| Subtotal: | 85.880 | |
2. Rata-rata beurat molekul
Métode tés: GB / T 22492-2008
| Kisaran beurat molekular | Persentase wewengkon puncak | Jumlah rata-rata beurat molekul | Beurat beurat molekul rata |
| > 5000 | 0.23 | 5743 | 5871 |
| 5000-3000 | 1.41 | 3666 | 3744 |
| 3000-2000 | 2.62 | 2380 | 2412 |
| 2000-1000 | 9.56 | 1296 | 1349 |
| 1000-500 | 23.29 | 656 | 683 |
| 500-180 | 46.97 | 277 | 301 |
| <180 | 15.92 | / | / |
| Iterms | Standar | Tés dumasar kana | ||
| Bentuk organisasi | bubuk seragam, lemes, euweuh caking | Q / HBJT 0004S-2018 | ||
| Warna | bubuk bodas atawa konéng lampu | |||
| Rasa jeung bau | Mibanda rasa unik sarta bau produk ieu, euweuh bau aneh | |||
| najis | Taya najis exogenous katempo | |||
| kehalusan (g/mL) | 100% ngaliwatan ayakan kalayan aperture 0.250mm | —- | ||
| Protéin (% 6,25) | ≥80.0 (dasar garing) | GB 5009.5 | ||
| eusi péptida (%) | ≥70.0 (dasar garing) | GB / T22492 | ||
| Uap (%） | ≤7.0 | GB 5009.3 | ||
| Lebu (%） | ≤7.0 | GB 5009.4 | ||
| nilai pH | —- | —- | ||
| Logam beurat (mg/kg) | (Pb)* | ≤0.40 | GB 5009.12 | |
| (Hg)* | ≤0.02 | GB 5009.17 | ||
| (Cd)* | ≤0.20 | GB 5009.15 | ||
| Total Baktéri (CFU/g) | CFU/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Coliforms (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Baktéri patogén (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negatip | GB 4789.4, GB 4789.10 | ||
Bagan Aliran Pikeun Produksi Péptida Kacang polong
Suplemén
Kualitas gizi anu dikandung dina protéin kacang polong bisa dipaké pikeun suplement jalma kalawan deficiencies tangtu, atawa jalma néangan pikeun enrich diet maranéhanana jeung gizi.Kacang polong mangrupikeun sumber protéin, karbohidrat, serat dietary, mineral, vitamin, sareng fitokimia anu saé.Contona, protéin kacang polong bisa nyaimbangkeun asupan beusi sabab tinggi di beusi.
Pangganti dietary.
Protéin kacang polong tiasa dianggo salaku pengganti protéin pikeun anu henteu tiasa ngonsumsi sumber sanés sabab henteu diturunkeun tina katuangan alérgi anu paling umum (gandum, kacang, endog, kécap, lauk, kerang, kacang tangkal, sareng susu).Ieu bisa dipaké dina barang dipanggang atawa aplikasi masak séjén pikeun ngaganti allergens umum.Éta ogé diolah sacara industri pikeun ngabentuk produk pangan sareng protéin alternatif sapertos produk daging alternatif, sareng produk non-susu.Pabrikan alternatif kalebet Ripple Foods, anu ngahasilkeun susu kacang polong alternatif susu.Protéin kacang polong ogé daging-alternatif.
Bahan fungsional
Protéin kacang polong ogé dianggo salaku bahan fungsional béaya rendah dina manufaktur pangan pikeun ningkatkeun nilai gizi sareng tékstur produk pangan.Éta ogé bisa ngaoptimalkeun viskositas, émulsifikasi, gelation, stabilitas, atawa sipat ngabeungkeut gajih dahareun.Salaku conto, Kapasitas protéin kacang polong pikeun ngabentuk busa anu stabil mangrupikeun sipat anu penting dina muih, souffle, topping dikocok, fudges, jsb.
kalawan palet:
10kg / tas, kantong poli jero, kantong kraft luar;
28 tas / palet, 280kgs / palet,
2800kgs / 20ft wadahna, 10pallets / 20ft wadahna,
tanpa Pallet:
10kg / tas, kantong poli jero, kantong kraft luar;
4500kgs / 20ft wadahna
Angkutan & Panyimpenan
Angkutan
Alat transportasi kudu beresih, higienis, teu bau sareng polusi;
Transportasi kudu ditangtayungan tina hujan, Uap, jeung paparan ka cahya panonpoé.
Dilarang pisan pikeun nyampur sareng ngangkut barang-barang anu beracun, ngabahayakeun, bau aneh, sareng barang-barang anu gampang polusi.
Panyimpenankaayaan
Produkna kedah disimpen di gudang anu bersih, berventilasi, tahan beueus, tahan rodent, sareng henteu bau.
Kedah aya celah anu tangtu nalika neundeun dahareun, témbok partisi kedah kaluar tina taneuh,
Dilarang pisan pikeun nyampur sareng barang-barang beracun, ngabahayakeun, bau, atanapi polutan.
