Naon Péptida Sayuran

Péptida Sayur nyaéta campuran polipéptida anu diala ku hidrolisis énzimatik protéin nabati, sareng utamana diwangun ku péptida molekular leutik anu diwangun ku 2 dugi ka 6.

asam amino, sarta ogé ngandung sajumlah leutik péptida makromolekul, asam amino bébas, gula jeung uyah anorganik. Bahan, massa molekular handap 800 Daltons.
 
Eusi protéin sakitar 85%, sareng komposisi asam aminona sami sareng protéin nabati. Kasaimbangan asam amino ésénsial saé sareng eusina beunghar.
 
Péptida sayur ngagaduhan nyerna sareng tingkat nyerep anu luhur, nyayogikeun énergi anu gancang, nurunkeun koléstérol, nurunkeun tekanan darah sareng ngamajukeun métabolisme lemak. Aranjeunna gaduh pamrosésan anu saé

sipat kayaning euweuh denaturasi protéin, asam non-présipitasi, panas non-koagulasi, kaleyuran cai, sarta fluidity alus. Ieu mangrupa bahan kadaharan kaséhatan alus teuing.

Fitur sareng Aplikasi Pea Peptida:

1. ingetan cai sarta nyerep minyak, dipaké dina produk daging kayaning ham sosis salaku aditif alus teuing;

2. Foaming jeung stabilitas busa bisa sawaréh ditambahkeun kana produk pastry tinimbang endog;

3. Emulsifying na emulsifying stabilitas bisa dipaké salaku hiji emulsifier pikeun sagala rupa pangan; eta bisa gancang emulsify gajih, sarta sosis disiapkeun pisan nikmat tur mibanda nilai gizi tinggi;

4. Péptida kacang polong bisa dipaké dina biskuit pikeun ningkatkeun pidangan seungit jeung protéin; aranjeunna ogé tiasa dianggo dina produk mie pikeun ningkatkeun nilai gizi, kakuatan sareng gluten mie, sareng

pikeun ngaronjatkeun penampilan jeung rasa dahareun.

5. Pikeun inuman, éta boga stabilitas kuat sarta kaleyuran alus. Rupa-rupa aplikasi, lengkep leyur antara nilai PH 3-11, euweuh titik isoelektrik.

6. FDA AS nganggap kacang polong anu paling bersih sareng tanpa résiko GMO.

 Aplikasi Pea Péptida pikeun Awak Manusa:

Éta ngandung 8 asam amino ésénsial pikeun awak manusa, sareng rasiona caket kana mode anu disarankeun ku FAO / WHO. Asam amino péptida kacang polong saimbang gizi, gampang diserep

ku awak manusa, boga potency biologis tinggi, sarta boga épék husus sarta sipat fungsional alus teuing. Hal ieu loba dipaké dina dahareun jeung produk kaséhatan.